亚临界低温制取花生油及花生蛋白工艺如下：

　　（1）花生预榨将脱红衣后的花生米采用螺杆榨油机榨出总含油量的70％左右的油脂，既可得到迎合消费者心理的大部分冷榨油，又可形成适合萃取的饼片。

　　（2）萃取工艺主要工艺参数如下：饼片厚度为1～3mm，饼片水分为5％～10％，料溶比为1：2～1：1.3，萃取溶剂为丁烷，萃取压力0.35~0.5 MPa，萃取温度为25～35℃，逆流萃取次数4次，粕残油≤1％。

　　（3）花生蛋白粉生产工艺:花生粕→灭菌→超微粉碎→筛分→花生蛋白粉。经过灭菌粉碎后的花生蛋白粉质量指标：蛋白质干基＞50％，菌落总数不超过30000cfu／g。

　　亚临界低温制取花生蛋白粉优势如下：

　　（1）残油1%，色泽乳白，保水性、保油性、凝胶性更好，拓展了蛋白粉的应用范围。

　　（2）保质期更长，半脱脂保质期一般3~5个月，全脱脂保质期可达3年。

　　（3）比半脱脂花生粉每吨花生米增加200元效益。