林蛙，又称雪蛤、哈什蚂、哈士蟆，属蛙科两栖类动物，主要分布在我国东北地区，也称为东北林蛙、中国林蛙（Chinese forest frog）。林蛙以陆栖为主，除了产卵在水下外，一般在林下潮湿凉爽的环境中生活，喜以昆虫为食。

　　林蛙具有很好的食用和药用价值。干燥后的成熟雌性林蛙胎盘可以入药，林蛙卵油，是成熟后的雌性林蛙输卵管经过低温萃取得到的油脂。

　　亚临界萃取林蛙及林蛙卵油的批量生产始于2011年，祁鲲团队的科研人员将干燥的林蛙和林蛙卵一起粉碎，用丁烷作为溶剂萃取，物料和溶剂的比例为1：1.3，萃取温度46℃，萃取压力0.5MPa，萃取次数5次，通过低温条件下的脱除丁烷溶剂，得到林蛙油，萃取得率为16％。亚临界萃取的林蛙油主要作为药用、保健和美容方面使用，主要产品为林蛙油软胶囊。

　　亚临界萃取后的脱脂林蛙经酶解、亚临界水提醇沉得到林蛙多糖提取物粗品，然后经过Sevage法脱除蛋白，蛋白去除率为94.66％，多糖的得率为94.11％。林蛙多糖主要含有6种单糖，分别为鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、果糖和半乳糖，其摩尔比为1：8.5：4.8：1.8：6.2：21.7。用10％的双氧水对林蛙多糖脱色效果明显，脱色率为52.26％。