茉莉，为木樨科素馨属（Jasminum）常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，汉朝时传入中国并广泛种植。其叶色翠绿，花色洁白，香气浓郁。茉莉有着良好的保健和美容*。

　　目前茉莉精油的提取方法主要有同时蒸馏萃取法、吸附法、浸出法、二氧化碳超临界萃取法和亚临界低温萃取法。蒸馏萃取法是将样品的水蒸气蒸馏馏分，用溶剂进行液液萃取得到精油，对微量成分萃取率较高。缺点是操作温度高，时间长，所得精油香气有失真现象，因此应用较少；二氧化碳超临界萃取法是一种低温萃取分离技术，但过程需较高压力，设备制造要求高，设备投资大，产品成本高，因此制约了该技术在精油提取上的应用；吸附法主要是利用活性炭吸附茉莉花释放的香气，再用二氧化碳超临界设备萃取吸附饱和的活性炭，得到茉莉精油，该方法主要针对头香，因而得率低，为提高得率还要进行浸出提取；浸出法主要应用己烷浸提茉莉花，浸膏得率为0.22％～0.28％，其中净油含量60％以上，是目前得到广泛应用的方法，但该方法的缺点很明显，为了保留精油的香气，需要消耗大量的溶剂，提取得到的浸膏为了脱除溶剂，还需要进一步加乙醇二次分离，操作复杂。己烷和乙醇两次萃取，两次加热脱除溶剂，造成精油挥发损失和加热变味。

　　亚临界低温萃取技术能够提取植物精油中的有效成分，并且具有许多优势，如得率高、消耗低、香气好、组分全、投资小、规模大、操作简单及提取精油（浸膏）后的花渣仍有很大利用价值等。此外，通过进一步处理浸膏，可以得到常温下呈液态的净油，可以完全溶解在香水中，因此它也被广泛应用于香精制造领域。

　　亚临界低温萃取技术可以用于提取各种植物精油，如玫瑰精油、茉莉精油、薰衣草精油等。与传统的提取方法相比，亚临界低温萃取技术具有更高的提取效率和更好的香气保留效果。同时，由于它使用低温和低压的条件，可以更好地保护植物中的活性成分和营养物质。

　　除了在植物精油提取方面的应用外，亚临界低温萃取技术还可以用于其他领域，如中草药提取、食品加工、化妆品制造等。它可以提取中草药中的有效成分，如人参皂甙、黄酮类化合物等；在食品加工方面，它可以用于提取植物油、香料等；在化妆品制造方面，它可以用于提取植物精华素、抗氧化剂等。

　　总之，亚临界低温萃取技术是一种具有广泛应用前景的新技术。随着人们对健康和环保的重视程度不断提高，相信亚临界低温萃取技术的应用前景会更加广阔。