今天来用气液固三相图给大家讲下什么是亚临界？亚临界和超临界有什么区别？

  首先看图中红色B点，以水为例，B点就是水的100℃，上面红点C就是水的374℃，左边T是0℃，T到B中间水都是液态，而B到C这个范围，在高压锅或锅炉里面水上边是蒸汽下边还是水，这个时候的水温远远在沸点以上，我们称它为水的亚临界状态，C点以上为水的超临界状态，任何东西超临界不可液化，374℃以上无论施加多大压力都不会有液体出现，一般称为流体。超临界二氧化碳C点温度为31℃，31℃以上二氧化碳不可液化，31℃以下压力大了可以液化，所以超临界萃取是在ji高的压力下进行的。属于低温高压萃取法。常规的水、酒精都是在B点沸点以下，而亚临界萃取则是在沸点到临界温度之间，属于低温低压。

   用一句话概括低温亚临界萃取工艺是一种低温、低压、gao效的物理方法，简称DDG萃取技术。