亚临界萃取的工艺原理:在一定压力下，以液化的亚临界溶剂对物料进行逆流萃取,萃取液(液相)中溶剂经蒸发工序，使溶剂汽化与萃取出的目标成分分离,得到产品;被萃取过的物料蒸发出其中吸附的溶剂，得到另一产品(固相)。汽化的溶剂经压缩换热后被液化,循环使用。低温亚临界萃取的整个萃取过程可以在室温或更低的温度下进行,所以不会对物料中的热敏性成分造成损害，这是低温亚临界萃取工艺的优点。

　　低温亚临界萃取工艺的主要优点:①萃取和脱溶过程不用过度加热,减少了对物料中的热敏性成分造成损害，还能有效地保存萃取产品中的易挥发成分;②已使用和研究的5种溶剂的极性不同，可萃取目标物的极性范围大;③有-定的萃取选择性;④节能,萃取液蒸发耗能少，脱溶过程不必使物料高温升温;⑤相对于超临界提取技术，投资少，生产成本低，容易实现大规模生产。

　　低温亚临界萃取工艺在多个领域的应用前景仍然广阔。在食品工业中，该工艺可用于提取植物油、香料等热敏性成分，确保产品的营养和风味不受损害。在医药领域，亚临界萃取技术可用于提取中药材中的有效成分，为中药现代化提供有力支持。此外，在化工、环保等领域，低温亚临界萃取工艺也有着广泛的应用空间。